entrees

Hamburger de tomates et mozzarella

Cuisiner, recettes salées, recettes végétariennes, entrées, légumes

Par Sam

Pour moi, en été, il n'y a rien de plus gourmand que des tomates avec de la mozzarella et du basilic frais. Encore faut-il avoir des ingrédients de qualité et savoureux. Sinon, frustration garantie! Donc, choisissez des tomates d'un producteur local et...

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Carpaccio de radis noir et betterave

recettes salées, recettes végétariennes, entrées, Mes recettes

Par Sam

La betterave et moi, nous ne sommes pas franchement amoureuses l'une de l'autre. Enfin surtout moi! Peut-être avons-nous mal commencé notre histoire dans cette assiette Arcopal de la cantine de l'école, où elle baignait dans son jus dégoulinant de gras...

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Terrine de surimi

recettes salées, Mes recettes, entrées

Par Sam

En cette fin du mois d’Août- jour de la sainte Sabine (bonne fête Sabine!) - nous fêtons nos 13 ans de vie commune avec notre maison! :-) Comme le temps passe vite... Nous avons pris l'habitude avec une poignée d'amis voisins et de voisins amis de fêter...

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Mousse de betterave

entrées

Par Sam

Avec cet amuse bouche, vous allez en surprendre plus d'un! D'abord par ses couleurs lumineuses (la photo parle d'elle-même) puis par ses contrastes gustatifs : la douceur de la mousse au léger piquant d'ail et le croquant et la fraicheur du coeur de laitue!...

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Feuilles de chou comme un panier de légumes

entrées

Par Sam

Je dois vous raconter l'histoire de ce chou. J'ai envoyé Mister B. Chez le primeur avec une très longue liste, tellment longue qu'une cliente du magasin lui a demandé s'il avait un restaurant. "Non, j'ai juste une femme dingue des légumes et des fruits"...

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Mon foie gras

entrées

Par Sam

Bon, j'ai hésité à vous donner cette recette car elle n'est pas trés conventionnelle. C'est pour cela que je n'ai pris aucune photo...Cependant tous mes invités ont trouvé mon foie gras délicieux et m'ont poussée à la publier. Certains puristes vont sûrement...

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Mes sushis méditerrannéens

entrées

Par Sam

La plupart d'entre vous sait que je suis une fan des sushis, sashimis et makis. J'adore les déguster mais surtout j'adore les préparer. C'est reposant, c'est esthétique et c'est délicieux de légèreté! Aujourd'hui, j'ai envie de lier l'Asie et la Méditerranée...

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Flan de tomates cerise

entrées

Par Sam

Ingrédients pour 6 personnes: 500g de tomates cerise, 25 cl de crėme entiėre liquide, 1 échalote, 250g de thon au naturel en boite, 3 oeufs, 2 cs d'huile d'olive, 10 feuilles de basilic, sel, poivre, 10 cl de lait. Préchauffez votre four th6. Faites chauffer...

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