mes recettes

chou fleur en papillote

recettes végétariennes, Mes recettes

Par Sam

Le chou fleur j'adore mais pas l'odeur que sa cuisson dégage dans la cuisine! C'est fort et désagrable. J'ai tenté une expérience qui s'est révélée excellente. Enlevez les feuilles et dégagez les bouquets. Lavez-les et égouttez-les. Découpez trois grandes...

Lire la suite

Tarte fine, pomme canada et crème fraiche-confiture de mures

recettes sucrées, tartes et gateaux, Mes recettes

Par Sam

Je suis une amoureuse des saisons. A chaque fois, mon caractère s'harmonise avec la lumière et les couleurs. L'air ambiant et les senteurs aussi. Je suis connectée à la nature. Bien plus que ça, j'ai besoin d'elle pour grandir et devenir qui je dois être....

Lire la suite

Tiramisu à l'orange

recettes sucrées, Entremets, Mes recettes

Par Sam

J'ai toujours adoré les Chamonix, ces petits gâteaux tellement fondants à l'orange. Ils me rappellent mon enfance. Ils sont "ma madeleine de Proust". C'est dans un moment nostalgique que j'ai créé cette recette. Et c'est du vrai bonheur... Ingrédients...

Lire la suite

Ma salade montagnarde...

salades, recettes salées, Mes recettes

Par Sam

...ou comment accommoder les restes d'une raclette! Noël approche à grand pas. Pour moi, c'est un moment que j'attends avec impatience. Réunir ma famille et préparer une jolie table et un repas gourmand. Mais ce que j'aime le plus, ce sont les moments...

Lire la suite

Gougères au gruyère

apéritif, recettes salées, Mes recettes

Par Sam

Tout est dans la cuisson. Réussie c'est un vrai régal. En tant que végétarienne, je sature quelque peu des légumes croquants qui accompagnent très souvent l'apéritif. Certes leur avantage est de remplir l'estomac sans entamer le capital calories. Cependant,...

Lire la suite

Mister B. en cuisine : Moutarde maison

recettes salées, Mes recettes, condiments

Par Sam

A la maison, nous sommes de vrais adorateurs de moutarde. Cependant, force est de constater que nous sommes souvent déçus! L'étiquette promet monts et merveilles et le résultat est acide ou écoeurant. Un jour, alors que notre boucher préféré était fermé,...

Lire la suite

Gratin de polenta aux légumes verts

recettes végétariennes, Mes recettes

Par Sam

Un potager, quel plaisir! Celui de bêcher la terre, de planter et semer des graines, de les voir grossir, de les bichonner, de les récolter, de les déguster - oui, c'est moi qui l'ai fait! - et...de les congeler. Petits pois, fèves, brocolis et courgettes!...

Lire la suite

Confiture de melon à l'orange

petits-déjeuners, Mes recettes, confitures, beurres, pâtes à tartiner

Par Sam

L'automne m’entraîne toujours à la contemplation. A la méditation. Les couleurs dont se pare Dame Nature s'harmonisent parfaitement avec mon état d'esprit. Etant particulièrement casanière et appréciant un nid cosy et douillet (pour y accueillir mon amoureux,...

Lire la suite

velouté d'automne et réflexions

recettes salées, Mes recettes, soupes et veloutés

Par Sam

Je sais que certaines personnes n'aiment pas l'automne. Cette saison annonce la pluie puis le froid, le jour parti trop tôt et la nuit bien trop présente. Les feuilles qui tombent et les branches des arbres dénudées. Les volets qu'on ferme pour empêcher...

Lire la suite

Des petits sablés trop gourmands

recettes sucrées, Mes recettes, petits gâteaux

Par Sam

Tout d'abord, je voudrais partager avec vous cette photo matinale de mes deux fidèles compagnons. Sans eux, les journées ne seraient pas aussi apaisées. Ils sont une présence réconfortante et chaleureuse. Il faut l'avouer Jack a l'air quelque peu abruti....

Lire la suite