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Le goût des choses

Le goût des choses

En escarpins, baskets, tongs ou pieds nus, du clavier au potager, du bureau à la cuisine, de l'écriture de romans à celle de recettes, de la déco à la mode, je virevolte pour trouver le goût des choses ...

velouté de radis et autres légumes

      P1120153                                                                                                                                                                                                                          

 

Cette soupe fera aimer les radis à ceux qui ne les aiment pas et fera définitivement adorer  ce légume à ceux qui l'aiment déjà. Je vous avoue que j'avais acheté une botte de radis afin de les faire cuire à la vapeur puis sauter dans du beurre servis avec une papillote de filet de julienne à l'huile de basilic. Mais bon...j'ai oublié! Et quand je m'en suis souvenue les radis étaient ramollis et les fanes...fanés! D'où l'idée de la soupe...et ce fut une bonne idée! Ouf!

 

Ingrédients : une botte de radis, 5 carottes, 3 pommes de terre, 3 oignons, 1 cube de volaille, sel et poivre

 

Nettoyez les radis. Pelez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites de même avec les oignons. Mettez tous les légumes dans une casserole. Ajoutez de l'eau à hauteur des légumes, le cube, sel et poivre. Faites bouillir. Baissez le feu et laissez cuire pendant au moins 45 min à couvert. Il faut que les 2/3 de l'eau soit évaporée. Mixez le tout. Dégustez chaud!

 

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Biyi 07/10/2011 21:14



Super miss continues comme celà!!!!Moi je voudrai bien ta recette sur le velouté froid au concombre!!!!!!merci



dany 06/10/2011 18:29



Bonne idée en effet (le radis cuit doit avoir un peu le goût du navet...?)