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Le goût des choses

Le goût des choses

En escarpins, baskets, tongs ou pieds nus, du clavier au potager, du bureau à la cuisine, de l'écriture de romans à celle de recettes, de la déco à la mode, je virevolte pour trouver le goût des choses ...

velouté de chataignes, potimarron et cèpes

suite-1981-copie-1.JPGJe voulais une soupe douce et parfumée...Une délicieuse odeur qui éveille nos papilles automnales. L'été nous a apporté son lot de soupes froides. L'hiver nous offre ce plaisir du pot de soupe qui mijote et embaume toute la maison. Alors quand ce parfum est celui des cèpes, on est heureux d'être enfin en automne!

 

Ingrédients : 1 potimarron d'1,3kg, 250g de châtaignes cuites, 400g de cèpes, 900ml d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, cerneaux de nois, persil, sel, poivre

 

Lavez le potimarron et enlevez les graines et coupez-le en gros morceaux. Lavez les cèpes et coupez-les grossièrement. Versez l'eau dans une casserole puis ajoutez le potimarron, les châtaignes et les cèpes. Salez et poivrez. A ébullition, baissez le feu et faites cuire à couvert pendant 20 minutes. Mixez le tout. Servez dans des assiettes puis ajoutez les noix et le persil.

soupe-potimarron--chataignes-et-cepes-015.JPG

cèpes, velouté de cèpes, potimarron, châtaignes, noix Rendez-vous sur Hellocoton ! moteur de recherche recette de cuisine

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floencuisine 19/10/2012 10:41


un velouté reconfortant et parfumé

Sam 20/10/2012 07:11



C'est tout à fait ça!



virginie 15/10/2012 12:53


une belle assiette automnale

Sam 15/10/2012 18:42



merci! Régalez-vous!



coco006 15/10/2012 08:49


haaa ! la voilà ta recette ! j'adore ! je vais tout collecter pour la faire , par contre , ce sera avec des cèpes congelés , sont trop chers sur Nice 


merci pour ta recette 


bon lundi ;D

Sam 15/10/2012 18:42



pas grave pour les cèpes congelés. L'essentiel c'est qu'ils soient parfumés! Reviens-vite me dire si tu t'es régalée! Biz Coco