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Le goût des choses

Le goût des choses

En escarpins, baskets, tongs ou pieds nus, du clavier au potager, du bureau à la cuisine, de l'écriture de romans à celle de recettes, de la déco à la mode, je virevolte pour trouver le goût des choses ...

tourin à la tomate

tourin à la tomate

Dés ce matin, les coups de fusils retentissent dans les bois environnants. Les chasseurs sont aux aguets avec leurs chiens et je croise les doigts pour que le gibier soit plus futé qu'eux.

La campagne depuis quelques jours est recouverte d'un épais brouillard qui fait le bonheur de nos viticulteurs de Barsac et Sauternes. On a enfilé un pull pour le petit-déjeuner parce que, même si l'air est frais, on ne va pas se priver de la douceur du soleil encore fortement présent en journée.

Oui, l'automne approche à petit pas, tout petit pas...Bientôt, nous pourrons allés ramasser les châtaignes et les champignons. Feux de cheminée et fricassés sur le gaz crépiteront et chanteront l'hymne des couleurs chatoyantes revenues

tourin à la tomate
tourin à la tomate

Cependant, le potager offre toujours les jolis fruits de l'été et surtout de belles tomates juteuses


 

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Des  rondes, ovales, jaunes, rouges, noires, vertes, poire ou cerise, coeurs de boeuf ou de pigeon, de Marmande ou d'ailleurs...Elles sont goûteuses, parfumées et abondent dans votre garde-manger...Voici une petite recette qui vous permettra d'en "liquider" quelques unes. Super pour un dimanche soir en famille, vous devez tester le râpé fondant dedans, les croutons, les pates alphabet ou les cheveux d'anges et les dés de poivrons jaunes, verts et rouges! Que du bonheur...Chaude, tiède ou froide, mon tourin de tomates ravira vos papilles et celles de vos enfants

 

Ingrédients pour 4 personnes : 1,2kg de tomates, 200g d'oignons, 2 cs d'huile d'olive, 1 cube de pot au feu, 300ml d'eau, 4 feuilles de basilic, sel et poivre

Pelez les tomates et coupez-les grossièrement. Faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les oignons. Une fois translucides, versez les tomates. Faites compoter à

feu trés doux pendant 30 minutes. Versez l'eau. Ajoutez le cube. Salez et poivrez. Laissez cuire encore 15 min. Eteignez le feu. Ajoutez le basilic. Couvrez. Une fois refroidi, mixez au blender.

 

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Régalez-vous, c'est un ordre!

 

 

 

 

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Biyi 07/10/2011 21:19



Moi J'adore la tomate à toutes les sauces!!!!crus,cuite,dessert!!!!!alors ta recette super!!!!!!!