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Tartines aux figues fraiches

Je ne sais pas si c'est le chant du coucou, la pose alanguie de mes chats, le regard fidèle de mon chien, les rayons du soleil qui effleurent la table de la cuisine, l'endormissement profond de mes filles, le beau sourire de Mister B. ou la fraîcheur de ce matin de septembre, mais je sens en moins monter une douce émotion.

jardin les ateliers de sam sabine bolzan

 

A moins que ce ne soit les figues et les noix ramassées au verger hier et qui attendent sagement dans le compotier..

figues noix les ateliers de sam sabine bolzan

 

J'accueille toujours le mois de septembre avec joie car, avec lui, arrive la saison des figues, fruit pour ma part très attendu! J'adore ces petites graines craquantes et sa chair juteuse. Ajoutez quelques noix fraîches pardessus et vous obtenez une alchimie culinaire parfaite.

Aujourd'hui, je vous propose de déguster les figues en tartines. J'apprécie énormément les tartines soit en apéritif soit en plat avec une bonne salade. Vous pouvez varier cette recette en déposant une fine tranche de poire, du foie gras puis une demie figue. Poivre du moulin et fleur de sel.

tartines figues les ateliers de sam sabine bolzan

Ingrédients pour 12 tartines : 1 baguette, 6 belles figues, 6 tranches fines de jambon de parme, 2 boules de mozarella, poivre du moulin, filet d'huile d'olive

Coupez douze rondelles de pain et faites-les griller. Déposez dessus une demie tranche de jambon, une demie figue et une tranche de mozarella. Passez sous le grill du four jusqu'à ce que la mozarella soit légèrement fondue. Sortez du four et poivrez généreusement.

Accompagnez ces tartines d'une salade sucrine coupée finement et assaisonnée avec une cuillère à café de moutarde, une cuillère à café de jus de citron, fleur de sel, poivre et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

figues fraiches, tartines, jambon de parme , mozarella, figues

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Alain ROSTAING 08/09/2018 16:37

je ne trouve pas les figues dans la recettes

Sam 10/09/2018 22:33

Mais si mais si, cherchez bien

wattoote 06/09/2016 13:16

waouhh tu me prend par les sentiments là !!!