Tarte aux moules

Un soir, comme tant d'autres, je n'avais aucune idée du repas que j'allais préparer. J'avais une bonne salade croquante du jardin mais avec quoi l'accompagner?

Ingrédients (pour déguster avec la salade!) : 500g de moules décortiquées (fraiches ou surgelées), 3 échalotes, 300g de blancs de poireaux,  1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, 50g de beurre, 1 pâte feuilletée, 20cl de crème fraiche épaisse, 30ml de vin bland sec, sel et poivre

tarte salée

Déposez la pâte dans un moule à tarte et mettez-la au réfrigérateur. Lavez les poireaux et coupez les blancs en fines rondelles (congelez le vert pour une soupe). Lavez et coupez en dés les poivrons. Pelez et coupez les échalotes finement. Faites fondre doucement le beurre. Ajoutez les échalotes puis les blancs de poireaux et les dés de poivrons. Faites doucement revenir pendant 10 minutes puis ajoutez les moules et le vin blanc. Faites cuire 10 minutes avant d'ajouter la crème. Salez et poivrez. Allumez le four th7.  Laissez cuire 10 minutes supplémentaires la préparation.

Sortez la pâte du réfrigérateur. Versez la préparation dessus. Mettez au four et faites cuire 30 à 40 min en fonction de votre four.

Voilà vous avez une délicieuse tarte pour accompagner votre salade croquante!

  poivron, moules

tarte salée