Cette recette ne demande pas beaucoup de travail de préparation. La cuisson est assez longue car les légumes doivent légèrement caraméliser.  Le résultat est savoureux et léger, léger...

Ingrédients pour 4 personnes : 400g de pavés de saumon, 400g de longe de thon, 4 aubergines, 4 tomates rondes fermes, 2 poivrons rouges, 3 gousses d'ail, huile d'olive, sel et poivre

Allumez le four th5. Lavez tous les légumes et coupez -les en deux. Disposez tous les légumes sur une plaque de cuisson. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez d'huile d'olive les légumes. Salez et poivrez. Enfournez pendant 1h30 à th2.

Au bout d'une heure et demi, on ajoute le poisson. Badigeonnez encore d'un peu d'huile tous les ingrédients. Pelez l'ail et pressez les gousses au-dessus des légumes et du poisson. Salez et poivrez le saumon et le thon. Enfournez 20 min.

Conseil de Sabine : vous pouvez présenter ce plat avec un pistou de basilic.