Sauté de courge spaghetti, carottes et chataignes

On est déjà jeudi!

Je ne vois pas les jours s'écouler. Il faut dire qu'à la campagne même l’oisiveté rend actif! On contemple, on se laisse bercer par une légère brise, distraire par un vol d’étourneaux ou un chat qui se languit...Une balade...Des petits plats cuisinés...la confection d'un herbier...beaucoup d'écriture ( et oui, j'avance dans la suite de mon premier manuscrit!)...de la lecture au coin du feu...

Et hop, la semaine est presque finie.

L'automne est là! Le matin, il fait assez frais et la nuit tombe vite. L'envie de légumes de saison me saisit les papilles et je fais un saut chez mon primeur préféré. J'ai la chance incroyable que son magasin soit situé juste devant ma maison. Alors quelques petits pas et je pénètre dans ce qui est pour moi la caverne d'Ali Baba.

Je vois ce magnifique légume et je décide de l'acheter sans vraiment savoir "à quelle sauce je vais le cuisiner" ;-)

Une fois rentrée à la maison, je feuillette mes nombreux livres de cuisine et tombe invariablement sur les mêmes recettes : en bolognaise. Cela ne me met pas la gourmandise en vrille.

Alors,  après avoir fouillé dans mon bac à légumes, j'attrape couteau et économe et me lance dans un de mes classiques : un sauté de légumes.

Ingrédients :1 courge spaghetti, 5 carottes, 1 oignon, 250g de châtaignes cuites, huile d'olive, 100ml d'eau, 100ml de vin blanc, 1 bouillon cube légumes, sel, poivre

Coupez la courge spaghetti en deux puis épépinez-la. Enlevez la peau et coupez la en cubes. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Epluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.

Faites chauffer l'huile dans un wok. Ajoutez les carottes et faites cuire pendant 5 minutes. Versez ensuite la courge et les châtaignes. Faites cuire  5 minutes tout en remuant délicatement. Versez l'eau et le vin blanc. Ajoutez le cube. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes.

J'ai bien ri quand un des membres de ma famille - je ne dirai pas qui afin de ne vexer personne - m'a demandé si c'était du chou...

Régalez-vous, c'est un ordre!

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