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Petites bouchées pour n'en faire qu'une bouché! C'est un vrai régal! Et si rapide à préparer!
La Recette :
Ingrédients pour 18 bouchées : 100ml de sauternes ,1 cuillère à café de confiture d'orange, 2 feuilles de gélatine, 2 tranches de foie gras, 7 tranches de magret fumé
Faites chauffer le sauternes. Eteignez le feu. Ajoutez la confiture d'orange et les feuilles de gélatine. Coupez en lanières les tranches de magret fumé et enroulez avec un morceaux de foie gras. Disposez vos rouleaux dans un moule à silicone pour petites bouchées ( voir tupperwaere). Versez dessus le mélange sauternes-gélatine. Laissez refroidir à température ambiante puis mettez au réfrigérateur 4 heures minimum. Pensez à démouler les bouchée 30 min avant dégustation et présentez-les sur des cuillères en porcelaine blanche ou transparentes
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