Pour Noël pensez à offrir une visite-conseils à vos proches : je me déplace et nous faisons ensemble le tour de la pièce à redécorer. Nous parlerons couleurs, matières, textures, styles, tendances et ambiances. En une heure, je vous apporterai oralement des idées afin d'imaginer une décoration qui vous ressemble

Tarif : 90€ ( + forfait kilométriques si + de 40km)

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C'est la cuisine que j'aime, celle de l'impro, celle qui veut donner du plaisir. C'est la cuisine des filles : un plat créé pour se régaler et laisser parler sa gourmandise mais tout en restant bon et équilibré. C'est ça mon sauté de veau aux carottes et autres petits légumes.

Une de mes amies (elle se reconnaîtra!) est venue hier à la maison. C'était d'abord pour le boulot mais comme nous sommes d'éternelles bavardes, je savais qu'un petit plat bien réconfortant nous permettrait de prolonger notre discussion. Pari gagné!

J'adore cette recette car elle sert de base à n'importe quelle viande (poulet, porc...), à des crevettes et à divers légumes.

Il suffit juste d'avoir un réfrigérateur rempli avec tout ce que vous aimez! Allez hop! En cuisine et...on n'oublie pas son tablier!

Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de veau de 120g chacune, 1 gros oignon,  6 carottes, 4 pommes de terre, 2 bouquets de brocolis, 2 radis japonais, 20cl de vin blanc, 20 cl de crème liquide entière, 1 bouillon cube bio aux légumes,3 cs d'huile d'olive,  sel et poivre

Préparez tous vos légumes : lavez les brocolis et détachez les têtes de queues. Ne conservez que les têtes que vous coupez en deux. Epluchez les pommes de terre, les carottes et les radis et coupez les en cubez. Epluchez l'oignon et coupez le en rondelles. Coupez les escalopes de veau en tranches minces.

Dans un wok, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les oignons et faites-les cuire à feu doux. Dés qu'ils sont translucides, ajoutez les carottes. Remuez doucement et 5 minutes plus tard versez les navets et les pommes de terre. Laissez cuire à feu doux 10 min tout en remuant. Ajoutez le veau. Puis versez le vin blanc et ajoutez le cube. Faites cuire encore 5 minutes avant de verser la crème liquide. Laissez encore cuire à feu doux 10 min.

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Comment vous expliquer les souvenirs qu'évoque en moi l'odeur du saté? Oh, ce ne sont pas des souvenirs asiatiques car je n'ai jamais mis les pieds au pays du soleil levant. Non, c'est mon passé qui ressurgit quand je ferme les yeux. Un doux passé, celui de mes années d'étudiante auprès du jeune homme qui allait devenir mon époux (eh oui Mister B. lui-même!). 

C'est lui qui préparait ce délicieux met. Il y ajoutait toutes sortes de légumes et c'était une vraie merveille. Mais je ne sais pas pourquoi, il n'a plus jamais cuisiné ce plat une fois dans le vie active. Peut-être parce qu'il a trop de boulot maintenant et qu'il n'a plus trop le temps de cuisiner. Peut-être aussi parce qu'on n'a plus retrouvé un bon saté.

Et puis dans une box - la eatyourbox- j'ai reçu un produit de Saravane (une entreprise arcachonaise en plus!) : mélange saté!

Et je me suis lancée! Mon chéri, mes filles et leur amie se sont régalés! Je suis fière de cette recette! 

Ingrédients : 600g de minces filets de boeuf.

Pour la marinade : 2cs de sauce soja, 2 cs de nuoc mam, 40 g de gingembre frais pelé et coupé finement, 3 cs de mélange saté de Saravane

Pour la garniture : 2cs d'huile de tournesol, 2 cs de mélange saté de Saravane, 4 aillets, 300g de carottes, 5 bouquets de brocolis, 300ml d'eau, 1 bouillon cube de pot au feu

Coupez la viande en lanières de 5mm d'épaisseur. Dans un sac congélation, mettez la viande et tous les ingrédients de la marinade. Fermez le sac et malaxez la viande. Laissez sur le plan de travail.

Pelez les carottes et coupez-les en fins batonnets. Lavez les bouquets de brocolis et coupez-les finement. Lavez les aillets, enlevez la moitié de la partie vertes et coupez le reste en rondelles. Dans un wok, faites chauffez l'huile avec les deux cs de mélange de saté. Ajoutez l'aillet.

Faites cuire très doucement et ajoutez les carottes. Laissez cuire pendant 5 minutes puis ajoutez les brocolis et ensuite la viande. Faites à peine dorer. Versez l'eau et émiettez le bouillon cube. Mélangez doucement pendant 5 minutes. Couvrez. Laissez refroidir.

Préparez du riz basmati. Faites réchauffer le boeuf avant de servir

Le petit conseil de Sam : ajoutez des pousses de bambou et des germes de soja! C'est délicieux

Merci à Eurotable pour le prêt de ses assiettes

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