Je dois vous raconter l'histoire de ce chou.

J'ai envoyé Mister B. Chez le primeur avec une très longue liste, tellment longue qu'une cliente du magasin lui a demandé s'il avait un restaurant. "Non, j'ai juste une femme dingue des légumes et des fruits" ( a-t-il pensé!). A raison d'une orange pressée, 1 kiwi, 1/2 banane et 1 mandarine par personne chaque matin, faites le compte du total par semaine. Mais aussi au moins deux à trois légumes par jour et une pomme au gouter...Voilà un peu mon panier moyen chez le primeur. Et en plus comme je savais que j'avais 15 jours de boulot intense  (et surement pas de temps pour les courses), j'ai fait une liste pour deux semaines!

Mais revenons à nos moutons, plutôt à notre chou. Sur la liste, j'avais écrit chou vert. Je

n'ai pas précisé la variété (chou rave) il est vrai, pensant fortement que Mister B. comprendrait. Mais...il m'a ramené un chou vert frisé ( le chou de Milan) : énorme!

Pendant une semaine nous nous sommes toisés du regard lui et moi ( avec le chou, pas avec Mister B.) ne sachant quoi en faire. Finalement, après plusieurs heures à y réfléchir, j'ai pensé à cette recette. Et c'était super bon!

Seulement je n'ai utilisé que 8 feuilles...reste plus qu'à faire un soupe!

Ingrédients : 8 grandes feuilles de chou frisé ou chou de Milan, 200g de courgettes, 300g de carottes, 400g de pommes de terre, 1 oignon rouge, 100g de germes de soja, 40g de gingembre frais, 100ml d'eau, 1 cube de Miso, 3 cs de Worcestershire sauce, 3 cs de sauce soja, poivre

Prélever 8 feuilles de chou. Lavez-les et plongez-les 3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Puis plongez-les dans de l'eau froide. Egouttez-les et faites-les sécher sur du papier absorbant.

Lavez la courgette et les germes de soja. Pelez l'oignon rouge, les carottes et les pommes de terre. Coupez tous les légumes (sauf les germes de soja) à l'alligator (si vous n'en avez pas, coupez les en dés au couteau) et réservez-les dans des bols différents.

Faites bouillir 100ml d'eau dans lesquels vous faites fondre le cube miso.

Dans un wok versez quelques cuillères à soupe d'huile d'arachide. Ajoutez l'oignon puis les carottes. Faites cuire pendant 5 minutes avant de versez les pommes de terre. Faites cuire encore 5 minutes et ajoutez les courgettes et les germes de soja. Laissez cuire environ 20 minutes à feu doux. En fin de cuisson ajoutez la Worcesterhire sauce, la sauce soja et le gingembre pelé et râpé. Poivrez.

Allumez votre four th6. Prenez une feuille de chou. Déposez sur la longueur les légumes et roulez en rabattant les bords comme pour faire un rouleau de printemps.

Déposez chaque rouleau dans un plat allant au four. Ajoutez le reste de légumes dans le plat et versez le bouillon de Miso. Enfournez  pendant 20 minutes.

Dégustez! 

Le conseil de Sabine : ce plat peut se manger ainsi en version végétarienne mais vous pouvez aussi le présenter avec des blancs de poulet en papillote ( et pourquoi pas en papillote de chou? Voilà j'ai casé 4 feuilles supplémentaires!)

Merci de me laisser vos commentaires, j'en serai ravie!

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J'adore les nouilles chinoises. Elles ont un goût particulier et une texture qui les rendent - à mes yeux ou plutôt à mes papilles - irrésistibles. Le secret c'est de les faire cuire juste 2 minutes et elles gardent toute leur saveur. 

Voici une recette simple et délicieuse : 

Ingrédients pour 6 personnes : 600g de filet de boeuf, 300g de carottes, 1 oignon rouge, 200g de brocolis, 100g de small sweet peas (petits pois de senteur : on les trouve dans les épiceries asiatiques) , 300g de germes de soja, 4 cs de worcestershire sauce, 4 cs de sauce soja, 4cs de sauce Hoisin, 2 paquets de nouilles chinoise

Coupez la viande en lamelles et faites-la mariner dans 2 cs de worcestershire sauce, 2cs de sauce soja et 2cs de sauce Hoisin. Pelez les carottes et l'oignon rouge. Lavez les brocolis, les peas, les germes de soja. Coupez les carottes en bâtonnets. Coupez les autres légumes. Faites doucement chauffer un peu d'huile d'arachide. Ajoutez les carottes. Faites cuire doucement pendant 10 min. Puis ajoutez un par un l'oignon rouge, les brocolis, les peas, les germes de soja. Mélangez avec précaution. Versez 2 cs de worcestershire sauce, 2 cs de sauce soja et 2 cs de sauce Hoisin. Faites cuire pendant 15 min. Débarrassez le tout dans un saladier. 

Faites chauffer de l'eau salée dans une casserole. A ébullition, versez les nouilles et faites cuire deux minutes puis égouttez. Dans le wok, versez un peu d'huile d'arachide et versez la viande. Faites légèrement dorer mais attention à ne pas faire trop cuire. La viande devient très vite dure. Ajoutez les légumes. Puis les nouilles.

Parsemez de coriandre fraiche.

Que du bonheur!

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petits pois de senteur

                                                                                                                                                                                                           L'essayer c'est l'adopter!

Cette recette a révolutionné ma cuisine! Les invitations au dernier moment ne me font plus peur! Ce gâteau est une pure merveille. C'est mon amie Sophie Dudemaine qui l'a inventée.

Ingrédients : 150g de chocolat noir à dessert, 150g de beurre, 130g de sucre, 3 oeufs et 50g de farine avec poudre levante

Dans un récipient pour micro-ondes, mettez le chocolat et le beurre. Mettez le tout au micro-ondes et faites fondre pendant une minute. Mélangez et ajoutez le sucre. Puis cassez les oeufs et les ajoutez un à un au chocolat. Versez la farine et mélangez bien. Versez dans un moule pour micro-ondes. Faites cuire 4 min à puissance 5 (prenez la puissance médiane de votre micro-ondes) puis 3 min puissance maximale!

C'est prêt! Vous pouvez parsemer de noisettes et pistaches concassées, ajouter des écorces d'oranges confites, servir avec une crème anglaise, une boule de glace vanille et de la chantilly (un petit peu de chocolat chaud dessus...). Enfin tout ce qui vous fera envie sublimera ce gâteau!

Sophie Dudemaine, gâteau au chocolat, gâteau au chocolat express