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Légumes cuits au four comme un tajine

Sabine Bolzan, Les Ateliers de Sam, recettes végétariennes, recettes salées, légumes cuits au four comme un tajine
Ah, les soirées estivales!

Ah l'été et ses grillades, ses planchas et le rosé partagés avec les amis et la famille. 

Une question se pose toutefois : avec quoi accompagner ces fameuses grillades?

Je vous propose des légumes cuits longuement au four comme un tajine.

La recette vous tente?

Alors, c'est par là pour la liste des ingrédients heart

Sabine Bolzan, Les Ateliers de Sam, recettes végétariennes, recettes salées, légumes cuits au four comme un tajine
Quels parfums!

Ingrédients pour 6 personnes : 1kg de pommes de terre, 3 oignons rouges, 6 carottes, 6 courgettes, 1 tête d'ail, 4 CS de ras-el-hanout ( ou cumin), 4 CS de curcuma, 2 bâtonnets de cannelle, 4 tomates ( ou une boite de tomates concassées), huile d'olive, sel, poivre

Allumez le four th 7.

Lavez tous les légumes et pelez les pommes de terre, les carottes et les oignons. Coupez les pommes de terre en rondelles, les carottes et courgettes en bâtonnets. Émincez les oignons. Détachez les têtes d'ail de la gousse, n'enlevez pas la peau et écrasez-les avec la lame d'un couteau. Coupez les tomates en quartier (si besoin enlevez la peau).

Versez de l'huile d'olive dans le fond du plat. Ajoutez tous les légumes. Saupoudrez les épices, versez de nouveau de l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.

Enfournez pour 15 minutes puis baissez le four TH2 et faites cuire pendant 3 à 4 heures. Les légumes doivent confire. 

Sabine Bolzan, Les Ateliers de Sam, recettes végétariennes, recettes salées, légumes cuits au four comme un tajine
Délicieux légumes fondants

Servir accompagnés d'une belle salade croquante.

Régalez-vous, c'est un ordre!

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coste nicole 22/07/2019 14:19

On salive à la lecture de la recette! A mettre en pratique le plus tôt possible! Pour moi qui adore la cuisine marocaine une très bonne recette! Merci pour le partage.

Sam 23/07/2019 08:24

Merci Nicole. J'espère que vous vous régalerez.