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Le goût des choses

Le goût des choses

En escarpins, baskets, tongs ou pieds nus, du clavier au potager, du bureau à la cuisine, de l'écriture de romans à celle de recettes, de la déco à la mode, je virevolte pour trouver le goût des choses ...

Légumes et saumon et thon au four

Légumes et saumon et thon au four

Voici une recette que j'aime particulièrement préparer à mes invités. Elle est très savoureuse et en même temps très rapide à cuisiner. Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant d'autres légumes et d'autres poissons.

Evidemment vous pouvez aussi faire une cuisson à la plancha mais les sucs des légumes ne viendront pas se mêler autant qu'avec une cuisson au four

Ingrédients pour 4 personnes : 500g de pavés de saumon, 500g de longe de thon, 8 tomates, 3 poivrons rouges, 3 oignons rouges, 4 aubergines, 1 gousse d'ail, huile d'olive, gros sel, poivre du moulin, romarin, thym, ail

Préchauffez le four th7. Lavez abondamment les légumes. Épluchez les oignons. Enlevez l'opercule des aubergines. Coupez les tomates, poivrons, oignons et aubergines en deux. Frottez les tomates et les aubergines avec l'ail. Débarrassez les poivrons de leurs graines. Posez une feuille d'aluminium ou de papier sulfurisé sur la plaque du four. Déposez les légumes côté chair et arrosez d'huile d'olive. Salez et poivrez. Posez délicatement les branches de thym et de romarin sur les légumes. Enfournez pour 30 minutes à th7. Les légumes doivent légèrement griller. Donc vous devez les surveiller en fonction de la force de votre four.

Préparez de l'huile d'olive avec une gousse d'ail écrasée, sel et poivre. Coupez la longe de thon en quatre morceaux et badigeonnez les morceaux de thon et de saumon de l'huile parfumée. Ajoutez le thon aux légumes. Laissez cuire 10 minutes. Ajoutez ensuite le saumon et laissez cuire dix minutes.

Servez chaud accompagné du reste d'huile d'olive parfumée et de polenta grillée.

Régalez-vous, c'est un ordre

Légumes et saumon et thon au four

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hamamet tacos 26/06/2014 18:35

j'aime beaucoup cette recette de légumes et saumon et thon .
c'est un excellent article.
merci pour le partage.