Et voilà encore une fois une recette rapide et équilibrée. Son avantage? Vous pouvez rajouter ce que vous voulez en fonction de votre marché ou de votre "réfrigérateur".

J'ai trois filles. Chacune a ses préférences et ses "détestations"! Il est toujours difficile de satisfaire tout le monde. Cette recette a tout ce qu'il faut! Légumes, féculents et protéines! Et le petit gratiné dessus apporte la gourmandise à ce plat et fait oublier les carottes! 

Ingrédients pour 4 personnes : 400g de  pommes de terre, 600g de carottes, 50g d'échalotes surgelées, 4 oeufs, fromage râpé, sel et poivre, noix de muscade, une noix de beurre

Pelez vos légumes. Coupez-les grossièrement en cubes. Versez les dans une casserole avec les échalotes. Couvrez d'eau et salez. Faites bouillir puis couvrez et baissez le feu. Faites cuire 20 min.

Allumez le four th7. Egouttez les légumes et mixez-les. Ajoutez de la muscade râpé et la noix de beurre. Mélangez bien et versez dans un plat à four.

Puis cassez les oeufs par-dessus

Ajoutez le fromage râpé

Et voilà, bon ap'

Comme tout nouvel achat, on veut l'essayer tout de suite! C'est ce que j'ai fait et je suis enchantée! La ratatouille au thermomix est un pur délice et je n'ai pas eu besoin de la surveiller

Mais comme tout le monde n'a pas cet appareil magique, je vais vous donner la recette avec cuisson au wok

Ingrédients pour 4 personnes: 4 cs d'huile d'olive, 2 oignons nouveaux, 1 gousse d'ail, 2 courgettes, 1 aubergines, 1/2 poivron rouge, 2 tomates bien mûres, une branche de thym et de romarin, sel, poivre, 8 wrap, gruyère râpé

Préparez les légumes et coupez les en dés. Epluchez les oignons et émincez-les. Pelez l'ail et coupez-le en petits morceaux. Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok. Ajoutez l'oignon et faites-le légèrement dorer. Versez tous les légumes. Mélangez doucement. Ajoutez l'ail et les branches de thym et romarin. Salez et poivrez. Baissez le feu et couvrez. Faites cuire doucement pendant 30min.

Préchauffez votre four th6.

Etalez un wrap et déposez de la ratatouille dessus.

Puis parsemez un peu de gruyère râpé

Faites la même chose avec les autres wraps. Déposez les tous dans un plat à four et faites cuire 15 min.

Et voilà....

Je réalisais ce plat il y a bien longtemps! C'était le temps des études, du système D comme "débrouille". On avait un petit budget nourriture avec mon époux (qui alors n'était que mon petit ami!). Sa mère nous donnait des légumes de son potager. Le goût était extraordinaire! Quelquefois, elle nous glissait dans notre panier un morceau de viande de son boucher. Quand ce n'était pas le cas, nous achetions une viande bon marché ( chez le boucher aussi!) : de la rouelle de porc. Mais il m'est arrivé de le préparer avec du poulet, du lapin, du veau...

Accompagné d'une salade, ce plat fait le bonheur des petits et des grands. Les légumes, ainsi cuits avec le jus et la saveur du chorizo, sont appréciés.

Ingrédients : 150g d'oignons émincés surgelés,3 cs d'huile d'olive, 600g de pommes de terre nouvelles avec la peau, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, 800g de chorizo, 1 courgette, 1 aubergine, 1 gousse d'ail, 800g  de rouelle de porc, sel et poivre, 1 branche de thym et de romarin

Dans un wok, versez l'huile d'olive et les oignons. Faites légèrement dorer. Pendant ce temps, lavez les pommes de terre et coupez-les en 6. Laissez dorer. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en fines lanières. Ajoutez-les aux pommes de terre. Laissez cuire 5 min. Puis, pelez le chorizo et coupez-le en tranches. Ajoutez- le à votre préparation. Lavez la courgette et l'aubergine et coupez-les en cubes. Versez-les dans le wok. Ajoutez la gousse d'ail pressée.  Laissez cuire 15 min à feu moyen. Les légumes doivent être dorés et saisis et non pas "bouillis" ni  écrasés.

Débarassez tous les légumes dans un saladier. Coupez la rouelle en morceaux. Enlevez le gras. Faites la cuire dans le wok dans le jus des légumes. Une fois la rouelle cuite, ajoutez les légumes. Salez, poivrez. Eteignez le feu. Déposez sur les légumes et viande la branche de thym et de romarin lavée. Couvrez. Laissez infusez.

Réchauffez tout doucement avant de servir accompagné d'une bonne salade de jeunes pousses d'épinards.